さんまパエリア

秋が旬の魚、秋刀魚でパエリア！

パエリアは、スペイン料理ですが、冷蔵庫の残り物でパエリアを作ってはいけないと、誰が決めたのでしょうか？

今日は、冷蔵庫の残り物で作った。さんまパエリアをご紹介します。

材料

にんにく　2かけぐらい

ピーマン　好きなだけ

さんまの缶詰　1缶

米　1合

オリーブオイル　少々

コンソメ　1キューブ

水800mlぐらい

作り方

ニンニクをみじん切りにします。ピーマンは食べやすいサイズに切ります。

フライパンを熱し、オリーブオイルを引き、ニンニクを炒めます。

フライパンに米を入れます。洗わずに入れるのがいいそうですが。我が家はなんだか良い気分ではないので、さっと洗って炒めます。水分が抜けるとくっついてきますが、さらに火にかけるとポロポロになります。

焦らずにまちましょう。

米が炒められてきたら、刻んだピーマンを入れてしまいます。もう少し炒めましょう。

さんまの缶詰をあけて、てきとうに並べます。そして、コンソメスープを入れます。キューブを300mlぐらいのお湯に溶かして、フライパンに注ぎます。

弱火から中火ぐらいでグツグツしましょう。

スープが減ってきたら、ご飯をちょっと食べてみます。硬いと思うので、水を少し足してもっとグツグツやります。

何回か水を足して、米の硬さがちょうどよくなったら、最後の仕上げです。火を強くして、おこげを作りましょう。

あまりやりすぎると、ただのコゲになります。私はただのコゲを作ってしまいました。何回か作っていても、うーん難しい。

さぁ、あとは好きなお皿に盛り付けて、いただきまーす。パエリアパンだと、そのまま出しても違和感ないですよ！